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Juli 18, 2016

Von Kelly Donoghue

Machen Sie sich auf Kaffee-Liebhaber gefasst. Wenn sich die Sorgen um die Kaffeeproduktion bewahrheiten, droht Ungemach für Ihre morgendliche Tasse Kraftstoff. Während die weltweite Nachfrage nach koffeinhaltigen Getränken steigt, wird berichtet, dass die Erwärmung der Temperaturen in Brasilien und Mittelamerika die Ernten bedroht. Wissenschaftler sagen voraus, dass fast 80 Prozent der Region, in der die beliebteste Kaffeesorte, der Arabica-Kaffee, angebaut wird, bis 2050 nicht mehr geeignet sein werden. Das hat nicht nur Auswirkungen auf die lokalen Bauerngemeinschaften, Kaffeekäufer könnten vor der kostspieligen Aufgabe stehen, Bohnenlieferanten und Lieferwege zu wechseln.

Die Bedrohung des Kaffees hat Starbucks bereits dazu veranlasst, Maßnahmen zu ergreifen und den Kaffeebauern dabei zu helfen, ihre Anbaumöglichkeiten an Orten wie Chiapas in Mexiko zu verbessern, wo die Bauern 60 Prozent ihrer Kaffeeproduktion durch Krankheiten verloren haben, die durch steigende Temperaturen und Regenfälle ausgelöst wurden.

Die Kaffeeindustrie ist kein Einzelfall. Von Schokoladenherstellern über Zuckerproduzenten bis hin zu Molkereibetrieben - Umweltbedrohungen und andere Herausforderungen für die Branche tauchen immer wieder auf und gehören zum Geschäftsalltag. Was diese Herausforderungen für Unternehmen jedoch so schwierig macht, ist ihre mangelnde Vorhersehbarkeit und die drastischen Auswirkungen - in der Regel nachteilig -, die sie auf das Endergebnis haben können.

Umweltfaktoren sind eine Tatsache, aber auch die hohen Erwartungen von Führungskräften und Aktionären. Die jährlichen Umsatzwachstumsziele sind nach wie vor hoch, und von den Unternehmen wird erwartet, dass sie sie erfüllen, ohne Ausreden. Wie können sie also konkurrieren und trotz der ständigen Unsicherheit nicht nur überleben, sondern sogar gedeihen?

Führende Lebensmittel- und Getränkehersteller haben einige Antworten gefunden. Sie investieren in neue Wege, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen und ihren Vertriebsteams zum Erfolg zu verhelfen. Dabei setzen sie Technologien ein, die ihnen dabei helfen, die ökologischen Herausforderungen zu meistern und ihre Wachstumsziele zu erreichen. Zwar haben sie immer noch keinen Einfluss auf die globalen Lagerbestände oder die Rohstoffkosten, aber sie nutzen Hebel, die sie kann Kontrolle. Sie stellen fest, dass es nicht unmöglich ist, die Gewinnspannen zu maximieren und gleichzeitig die Beschränkungen von Angebot und Nachfrage auszugleichen oder den Rohstoffeinsatz, den Bestand, die Kapazität und die Nachfrageprognosen zu koordinieren, um den Produkt- und Kanalmix zu optimieren. Mit diesen neuen Technologien können Pricing-Manager die prognostizierte Nachfrage, das Angebot und die Preisgestaltung schnell analysieren, um profitablere Entscheidungen zu treffen und ihre Vertriebsteams zum Verkauf des richtigen Produktmixes zum richtigen Preis anzuleiten. Pricing Manager wissen, ob ein Preis zu hoch oder - was vielleicht noch schwieriger zu erkennen ist - ob ein Preis zu niedrig ist. Und es hilft den Vertriebsteams, ihre Quoten zu erfüllen, während das Unternehmen seine Umsatzziele erreicht.

Dieser neue Ansatz bringt Konkurrenten, die sich noch auf traditionelle Methoden verlassen, in ernsthafte Gefahr, ins Hintertreffen zu geraten. In einer vom Massachusetts Institute of Technology (MIT) durchgeführten Studie wurden die Vorteile des Einsatzes neuester Technologien aufgezeigt: Wenn nur Unternehmen A eine Preisgestaltungssoftware einsetzt, steigert es seine Einnahmen auf Kosten von Unternehmen B (Szenario 1); wenn beide Unternehmen eine Preisgestaltungssoftware einsetzen, profitieren beide Unternehmen (Szenario 2).

Eine erfolgreiche Implementierung der Preisoptimierung und des Preismanagements könnte die Gewinnspanne eines Unternehmens um 50 Basispunkte oder mehr erhöhen, so eine Studie von Gartner, und den Umsatz um 2 bis 4 Prozent steigern. (PROS)